donderdag 16 oktober 2014

RECEPT: Pangasiusfilet uit de oven

Ik had nog wat pangasiusfilet in de vriezer en wilde er eens wat anders mee doen. Ik kwam dit recept tegen met serranoham. Erg makkelijk en erg lekker! Omdat we twee (ahum) vissen per persoon hadden heb ik er alleen wat groente bij gekookt. 


Ingredi├źnten (voor 4 personen):

- 4 pangasiusfilets (ik heb meestal uit de vriezer)
- rozemarijn
- 8 plakken serranoham
- peper

Bereiden:

1. Verwarm de oven voor op 200-220 graden. Ontdooi de pangasiusfilets zoals op de verpakking staat. Dep ze droog. Leg er een takje rozemarijn op. 


2. Wikkel twee plakken serranoham om de vis heen. 


3. Leg de vissen in een ingevette ovenschaal. Strooi er nog wat peper overheen. Zout is niet nodig, de ham is zout genoeg. 


4. Zet in de oven voor 20-25 minuten. Kun je ondertussen groente koken oid. Eet smakelijk daarna! Vergeet niet om de rozemarijn er af te halen.









donderdag 2 oktober 2014

RECEPT: Noedelsalade met runderreepjes

Dit is het recept van een erg lekkere noedelsalade die ik onlangs vond. Ik heb het recept met vriendin Lisanne geprobeerd en die vond het erg makkelijk. Goed recept voor als je weinig zin en tijd hebt om wat te maken, maar toch wat gezonds wil eten. 

Samen superserieus aan het koken


Ingredi├źnten voor 2 personen:

- 4-6 mie nestjes fijne mie
- 200 gr sugarsnaps 
- 1 komkommer
- woksaus conimex soja sesam
- 3 el sesamolie 
- 1 el rodewijn azijn 
- 300 gr runderreepjes
- 75 gram sla (ik heb rucola gebruikt)
















Bereiding:

1. Haal het puntje en de draadjes van de sugarsnaps. Kook de mienestjes volgens de verpakking. Voeg de laatste 3 min de sugarsnaps toe (die moeten zo'n 3 minuten meekoken). Giet af en spoel in een vergiet onder koud water en laat het uitlekken.



2. Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een theelepel. Snij in stukjes van 1 cm.



3. Meng een scheut woksaus met de sesamolie en de rodewijnazijn tot een dressing.



4. Verhit olie in een wokpan en roerbak het vlees in circa 3 min. Voeg de rest van de woksaus toe en verwarm nog 1 minuut. 


5. Schep de komkommer en de dressing door de koude noedels. Meng de runderreepjes er doorheen en vervolgens nog de sla. 



Eet smakelijk!